Die Zutaten von zusammengesetzten Lebensmitteln müssen in absteigender Reihenfolge auf Packungen gekennzeichnet werden. Das heißt: Zutaten mit hohen Gehalten stehen vorne, die mit unter 2 % Produktanteil hinten. Naturprodukte sind Standardsorten, die außer Kuhmilch, Milchsäurekulturen und bei Quark noch Lab keine weiteren Zutaten enthalten. Für Standardsorten wie Milch, Joghurt, Schlagrahm, Butter, Buttermilch, Kefir, Dickmilch und z.B. Speisequark müssen keine Zutatenliste angegeben werden.
