Bayerische Bezeichnung für Schlagsahne. Enthält mindestens 30 % Fett. Berchtesgadener Land stellt Schlagrahm mit mindestens 32 % Fett her. So erreicht unser Schlagrahm besonders gute Werte bei Aufschlagvolumen und Standfestigkeit und eignet sich hervorragend zum Aufschlagen für Kuchen und Desserts.
