La nostra latteria

Con impegno ed entusiasmo per amore verso la nostra patria

La latteria Molkerei Berchtesgadener Land è stata fondata nel 1927. Siamo organizzati come cooperativa e apparteniamo completamente ai circa 1700 agricoltori aderenti. Le loro fattorie sono ubicate lungo i crinali alpini tra il Watzmann e lo Zugspitze.

Dalla sua fondazione ci comportiamo per convinzione in modo responsabile nei confronti degli animali, della natura e dei consumatori. La nostra origine ci sta a cuore, la sostenibilità e la correttezza sono i nostri valori guida.

Una cooperativa interamente vissuta

L’unione fa la forza

Diritto di codecisione
 

Nel Consiglio direttivo e di Vigilanza della nostra latteria siedono i rappresentanti eletti degli agricoltori. Essi decidono unitamente alla Direzione in merito a tutti i temi principali. Si incontrano mensilmente per parlare della situazione attuale del mercato e degli investimenti necessari. Tutti i consiglieri e il consigliere di vigilanza sono produttori lattieri attivi.

 

Collaborazione rispettosa
 

Nel modello cooperativo vengono perseguiti autenticamente valori come origine, sostenibilità e correttezza. Ci si conosce, si parla, ci si confronta e si discute.

 

Proprietà degli agricoltori
 

La nostra cooperativa è interamente di proprietà dei suoi circa 1700 agricoltori. Le loro aziende possiedono una media di 27 mucche. In quanto piccole imprese preservano il paesaggio naturale di Berchtesgaden.

 

Responsabilità vissuta interamente
 

Una lavorazione del latte rispettosa delle risorse, la protezione dell’habitat naturale alpino e il pagamento di un prezzo del latte equo alle piccole aziende familiari rientrano tra i nostri valori chiave.

 

1700

Tutto

800

Contadini di montagna

400

Agricoltori convenzionali

500

Coltivatori biologici

1927

Anno di fondazione

320

Milioni di kg
di latte crudo

455

Dipendenti
incluso un nuovo servizio

260

€ milioni di fatturato
incluso un nuovo servizio

1973

Prima latteria biologica in Baviera

100

Milioni di kg
di latte crudo biologico

35

Apprendisti

14

Paesi di vendita

Storia

54 agricoltori si riuniscono dando vita alla cooperativa. Lavorano ogni giorno 700 kg di latte. Ovvero lo 0,1 percento del quantitativo odierno. Nessuno immagina ancora quale sviluppo avrebbe avuto la loro impresa.

Come pionieri del settore bio nella latteria Chiemgau di Truchtlaching cominciamo a produrre separatamente il latte bio.

La latteria Berchtesgadener Land si fonde con la latteria Chiemgau di Truchtlaching. All’inizio la produzione avviene in due siti produttivi. All’azienda viene dato il nome di Milchwerke Berchtesgadener Land Chiemgau eG. Il nome del marchio diventa semplicemente Berchtesgadener Land.

Nell’Hockerfeld di Piding viene costruito il nuovo stabilimento del nostro caseificio, che è ancora oggi la nostra unica sede.

Lanciamo nel commercio convenzionale la gamma premium verde del latte dei contadini di montagna con vera garanzia di origine. Ancora oggi il latte viene ritirato, lavorato e venduto separatamente da fattorie di montagna riconosciute dallo Stato.

Il nuovo impianto di imbottigliamento viene ospitato in un’ala dell’edificio appositamente costruita. Da allora offriamo il latte delle fattorie di montagna e il latte bio Demeter nella bottiglia di vetro riutilizzabile da un litro.

Inizio della realizzazione del centro logistico interamente automatico, con 4000 postazioni pallet e gestione delle commissioni integrata, nonché del nuovo stabilimento produttivo per l’imbottigliamento del latte fresco e a lunga conservazione.

Estendiamo l’assortimento bio per i clienti cui sta a cuore l’ambiente. Oltre al latte bio Demeter vengono prodotti separatamente 6 milioni di kg di latte Naturland e forniti ai clienti.

Inizio della costruzione di un magazzino a scaffalature verticali completamente automatizzato con posto per 6000 e per 360.000 confezioni.

Siamo la prima azienda ad aver ricevuto insieme alla Hofpfisterei e al Neumarkter Lammsbräu il riconoscimento “Collaborazioni equo-solidali” di Naturland.

Inizio della costruzione del laboratorio lattiero, grazie al quale garantiamo la nostra eccellente qualità. Per le nostre collaboratrici e i nostri collaboratori vengono realizzati altri spazi sociali, locali amministrativi e una gastronomia aziendale. L’edificio amministrativo viene dotato di climatizzazione ecologica mediante acqua sorgiva e riscaldato con calore residuo.

Tutti i nostri agricoltori si impegnano per iscritto ad alimentare le loro mucche solo mediante foraggio tradizionale – naturalmente rinunciando ai prodotti modificati geneticamente. Per le aziende socie vengono offerte speciali formazioni in materia di omeopatia. Finora vi hanno partecipato oltre 4500 agricoltori.

Helmut Pointner, che negli ultimi 30 anni ha guidato la storia della latteria con grande lungimiranza e legame alla regione e all’agricoltura improntata sui contadini, va in pensione. Suo figlio Bernhard Pointner prende il testimone alla guida della latteria.

In occasione del 40° anniversario bio i nostri prodotti biologici si presentano in un design del tutto nuovo.

120 fattorie di montagna della regione del Werdenfels entrano nella nostra cooperativa.

All’apice della crisi del latte paghiamo ai nostri agricoltori il prezzo per il latte maggiore di tutte le latterie tedesche e austriache.

I nostri soci si esprimono all’unanimità contro i diserbanti totali (p.es. glifosato) nel trattamento dei prati e dei terreni coltivati. Viene introdotto il premio movimento per sostenere il benessere degli animali. Vengono utilizzate le prime confezioni di cartone eco-compatibili prodotte con materie prime rigenerabili.

I nostri sforzi per una gestione responsabile e consapevole sono stati premiati nel 2018 con il Premio tedesco per la sostenibilità nella categoria “Imprese medio-grandi”.

fotografia: Dariusz Misztal

Sostenibilità

Responsabilità verso persone, animali e natura

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Senza glifosato e
manipolazioni
genetiche

I nostri agricoltori alimentano i loro animali senza ricorrere a prodotti modificati geneticamente e senza utilizzare il glifosato.

I nostri agricoltori rinunciano interamente agli erbicidi totali e gestiscono le loro fattorie in modo naturale e sostenibile. In questo modo preservano la varietà delle erbe ed erbe aromatiche.

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Preservare le
risorse

Grazie alle moderne tecnologie risparmiamo acqua, imballaggi e altre risorse.

Negli ultimi 6 anni siamo riusciti a ridurre il consumo di gas serra per il ritiro del latte del 22 percento ottimizzando la pianificazione dei nostri giri e passando a una flotta di modernissimi camion Mercedes Benz e di veicoli commerciali MAN.

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Risparmio energetico ed efficienza

Lavoriamo puntando sull’efficienza delle risorse e sull’utilizzo di energia ecologica.

Per riscaldare gli edifici e l’acqua utilizziamo per esempio il calore residuo degli impianti di produzione. Per la produzione di corrente elettrica abbiamo fatto realizzare nell’area della latteria una centrale elettrica propria che si avvale della tecnologia di accoppiamento forza-calore.

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Biodiversità

Supportiamo dei progetti per la protezione degli insetti e di terreni sani.

Promuoviamo il progetto “Selvaggio e coltivato” finalizzato a preservare i prati fioriti e abbiamo nel nostro terreno due arnie, che gestiamo in prima persona. Abbiamo inoltre sviluppato una miscela di sementi per prati fioriti regionali con l’intento di arricchire il paesaggio verde in collaborazione con la riserva della biosfera dell’UNESCO Berchtesgadener Land.

tierwohl
 

Salute degli
animali

La salute e il benessere delle mucche sono la base dei nostri latticini.

Effettuiamo a intervalli regolari corsi per tutti gli agricoltori. Con consigli sull’assistenza agli animali, la medicina alternativa, il movimento e il foraggio. Dal 2017 paghiamo un premio per kg di latte a coloro che fanno muovere le mucche.

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Agricoltura
ecologica

Dal 1973 trattiamo anche latte alpino biologico e siamo pertanto la latteria biologica di più lunga tradizione della Baviera.

Aiutiamo gli agricoltori a passare all’agricoltura biologica. Aumentiamo continuamente la quota di latte bio. Con circa 92 milioni di kg di latte bio prodotto all’anno siamo tra le latterie bio più grandi della Germania.

Correttezza

Corretti verso i produttori, i partner commerciali, i collaboratori e verso i clienti

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Materie prime equosolidali

Organismi di certificazione indipendenti controllano che il commercio delle materie prime provenienti da paesi terzi avvenga secondo principi di correttezza.

Utilizziamo cacao, zucchero di canna, banane e mango di produzione biologica. La certificazione delle materie prime è controllata da Gepa, dwp, Grüner Punkt Naturkost e biokorntakt.

naturland-fair
 

Naturland Fair

Siamo la prima latteria e la prima azienda tedesca ad aver ottenuto la certificazione Naturland Fair.

Parte dell’assortimento di prodotti è contrassegnato dal 2010 con la certificazione öko & fair dell’associazione di coltivatori Naturland.

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Impegno sociale

Collaboriamo con la Pidinger Werkstätten GmbH der Lebenshilfe BGL.

Che si adopera per aiutare le persone disabili in modo altamente professionale. Un sostegno sistematico, individuale e attento supporta lo sviluppo delle loro capacità.

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Posti di lavoro improntati sull’equità

Il sostegno e la soddisfazione dei collaboratori nella latteria sono per noi importanti.

Tutti i nostri collaboratori hanno un contratto di lavoro fisso. L’appartenenza all’azienda è mediamente di 12 anni.
Con una gestione articolata della salute, una gestione attiva delle idee e un programma intensivo di promozione delle giovani leve, siamo uno dei datori di lavoro più apprezzati della regione.

transparenz
 

Trasparenza

Invitiamo i clienti a dare un’occhiata dietro le quinte e parliamo loro in modo trasparente.

Guidiamo regolarmente gruppi di visitatori nella nostra azienda. Spieghiamo loro l’origine e la produzione del latte.

Qualità eccellente

Su questo metteremmo la mano sul fuoco

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DLG

In den vergangenen Jahren wurde die herausragende Qualität unserer Milchspezialitäten mehrfach ausgezeichnet – so auch 2019.

oekotest
Öko-Test

Die Inhaltsstoffe und die transparenten Deklarationen unserer Milchspezialitäten wurden in den vergangenen Jahren mehrfach ausgezeichnet.

stiftungwarentest
Stiftung Warentest

Bereits mehrmals hat uns die Stiftung Warentest für die hohe Unternehmensverantwortung und die Qualität unserer Produkte ausgezeichnet.

dnp
Deutscher Nachhaltigkeitspreis

Unsere Anstrengungen für verantwortungsbewusstes und nachhaltiges Wirtschaften wurden 2018 mit dem Deutschen Nachhaltigkeitspreis in der Kategorie "Mittelgroße Unternehmen" belohnt.

milchstudie
Omega-3 Milchstudie

Unsere Milch enthält einen hohen Anteil an gesunden Omega-3-Fettsäuren. Das haben Studien der Uni Kassel (2006) und der Uni Jena (2013) nachgewiesen.

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EG-Bio

Das Bio-Siegel weist hochwertige Erzeugnisse des ökologischen Landbaus aus. Es garantiert die kontrollierte Erzeugung und Produktion von Bio-Waren entsprechend der EG-Bio-Verordnung.
Kontrollstelle: DE-ÖKO-037

demeter
Demeter

Das Warenzeichen Demeter gewährleistet hochwertige Erzeugnisse aus biologisch dynamischem Landbau. Fernab von Chemie und Monokultur wahren Demeter-Bauern natürliche Kreisläufe. So fördern sie Lebensprozesse und gesunde Böden.

naturland
Naturland

Die klaren und strengen Naturland Richtlinien garantieren Lebensmittel aus ökologischem Anbau. Fütterung mit Bio-Futter und artgerechte Tierhaltung sind ebenso selbstverständlich wie der Verzicht auf chemisch-synthetische Dünge- und Pflanzenschutzmittel sowie treibende Mineraldünger. Gentechnologie ist in jeder Form ausgeschlossen.

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Naturland Fair

Das Naturland Fair-Zeichen garantiert die faire Zusammenarbeit mit Erzeugern, Handelspartnern, Mitarbeitern und Verbrauchern.

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IFS

Unser durchgängiges Qualitätsmanagementsystem entspricht dem internationalen Lebensmittelstandard IFS.

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QM-Milch

QM-Milch steht für Qualitätsmanagement Milch. Es wurde 2002 als einheitliches Qualitätsmanagementsystem der deutschen Milcherzeugung entwickelt. Unabhängige Auditoren kontrollieren die Einhaltung von 55 Kriterien auf den Höfen der Landwirte.

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Ohne Gentechnik

Alle unsere Bauern füttern traditionell. Neben unseren Bio-Bauern verpflichten sich seit 2010 auch alle anderen Mitglieder, nachweislich gentechnikfrei zu füttern.

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Zertifiziertes Energiemanagement

Seit vielen Jahren nehmen wir schrittweise energetische Sanierungen vor, um den Standard der Energieeinsparung auf höchstes Niveau zu bringen. Das bestätigt die ISO 50001 Zertifizierung.

Partner

Funziona solo insieme

Bad Reichenhaller
barnhouse
Berchtesgadener Land Tourismus
biokorntakt
Biosphärenregion Berchtesgadener Land
demeter
Dinzler Kaffeerösterei
dwp
Frischdienst Berchtesgadener Land
GEPA - The Fair Trade Company
Grüner Punkt
Naturkäserei TegernseerLand
Naturland
Starbulls Rosenheim
Stadtwerke München
Viktoria Rebensburg
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