La nostra latteria

Con impegno ed entusiasmo per amore verso la nostra patria

La latteria Molkerei Berchtesgadener Land è stata fondata nel 1927. Siamo organizzati come cooperativa e apparteniamo completamente ai circa 1800 agricoltori aderenti. Le loro fattorie sono ubicate lungo i crinali alpini tra il Watzmann e lo Zugspitze.

Dalla sua fondazione ci comportiamo per convinzione in modo responsabile nei confronti degli animali, della natura e dei consumatori. La nostra origine ci sta a cuore, la sostenibilità e la correttezza sono i nostri valori guida.

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Una cooperativa interamente vissuta

L’unione fa la forza

Diritto di codecisione
 

Nel Consiglio direttivo e di Vigilanza della nostra latteria siedono i rappresentanti eletti degli agricoltori. Essi decidono unitamente alla Direzione in merito a tutti i temi principali. Si incontrano mensilmente per parlare della situazione attuale del mercato e degli investimenti necessari. Tutti i consiglieri e il consigliere di vigilanza sono produttori lattieri attivi.

 

Collaborazione rispettosa
 

Nel modello cooperativo vengono perseguiti autenticamente valori come origine, sostenibilità e correttezza. Ci si conosce, si parla, ci si confronta e si discute.

 

Proprietà degli agricoltori
 

La nostra cooperativa è interamente di proprietà dei suoi circa 1700 agricoltori. Le loro aziende possiedono una media di 27 mucche. In quanto piccole imprese preservano il paesaggio naturale di Berchtesgaden.

 

Responsabilità vissuta interamente
 

Una lavorazione del latte rispettosa delle risorse, la protezione dell’habitat naturale alpino e il pagamento di un prezzo del latte equo alle piccole aziende familiari rientrano tra i nostri valori chiave.

 

1800

Tutto

650

Contadini di montagna

500

Agricoltori convenzionali

650

Coltivatori biologici

1927

Anno di fondazione

300

Milioni di kg
di latte crudo

480

Dipendenti
incluso un nuovo servizio

200

€ milioni di fatturato
incluso un nuovo servizio

1973

Prima latteria biologica in Baviera

100

Milioni di kg
di latte crudo biologico

35

Apprendisti

14

Paesi di vendita

Storia

54 agricoltori si riuniscono dando vita alla cooperativa. Lavorano ogni giorno 700 kg di latte. Ovvero lo 0,1 percento del quantitativo odierno. Nessuno immagina ancora quale sviluppo avrebbe avuto la loro impresa.

Come pionieri del settore bio nella latteria Chiemgau di Truchtlaching cominciamo a produrre separatamente il latte bio.

La latteria Berchtesgadener Land si fonde con la latteria Chiemgau di Truchtlaching. All’inizio la produzione avviene in due siti produttivi. All’azienda viene dato il nome di Milchwerke Berchtesgadener Land Chiemgau eG. Il nome del marchio diventa semplicemente Berchtesgadener Land.

Nell’Hockerfeld di Piding viene costruito il nuovo stabilimento del nostro caseificio, che è ancora oggi la nostra unica sede.

Lanciamo nel commercio convenzionale la gamma premium verde del latte dei contadini di montagna con vera garanzia di origine. Ancora oggi il latte viene ritirato, lavorato e venduto separatamente da fattorie di montagna riconosciute dallo Stato.

Il nuovo impianto di imbottigliamento viene ospitato in un’ala dell’edificio appositamente costruita. Da allora offriamo il latte delle fattorie di montagna e il latte bio Demeter nella bottiglia di vetro riutilizzabile da un litro.

Inizio della realizzazione del centro logistico interamente automatico, con 4000 postazioni pallet e gestione delle commissioni integrata, nonché del nuovo stabilimento produttivo per l’imbottigliamento del latte fresco e a lunga conservazione.

Estendiamo l’assortimento bio per i clienti cui sta a cuore l’ambiente. Oltre al latte bio Demeter vengono prodotti separatamente 6 milioni di kg di latte Naturland e forniti ai clienti.

Inizio della costruzione di un magazzino a scaffalature verticali completamente automatizzato con posto per 6000 e per 360.000 confezioni.

Siamo la prima azienda ad aver ricevuto insieme alla Hofpfisterei e al Neumarkter Lammsbräu il riconoscimento “Collaborazioni equo-solidali” di Naturland.

Inizio della costruzione del laboratorio lattiero, grazie al quale garantiamo la nostra eccellente qualità. Per le nostre collaboratrici e i nostri collaboratori vengono realizzati altri spazi sociali, locali amministrativi e una gastronomia aziendale. L’edificio amministrativo viene dotato di climatizzazione ecologica mediante acqua sorgiva e riscaldato con calore residuo.

Tutti i nostri agricoltori si impegnano per iscritto ad alimentare le loro mucche solo mediante foraggio tradizionale – naturalmente rinunciando ai prodotti modificati geneticamente. Per le aziende socie vengono offerte speciali formazioni in materia di omeopatia. Finora vi hanno partecipato oltre 4500 agricoltori.

Helmut Pointner, che negli ultimi 30 anni ha guidato la storia della latteria con grande lungimiranza e legame alla regione e all’agricoltura improntata sui contadini, va in pensione. Suo figlio Bernhard Pointner prende il testimone alla guida della latteria.

In occasione del 40° anniversario bio i nostri prodotti biologici si presentano in un design del tutto nuovo.

120 fattorie di montagna della regione del Werdenfels entrano nella nostra cooperativa.

All’apice della crisi del latte paghiamo ai nostri agricoltori il prezzo per il latte maggiore di tutte le latterie tedesche e austriache.

I nostri soci si esprimono all’unanimità contro i diserbanti totali (p.es. glifosato) nel trattamento dei prati e dei terreni coltivati. Viene introdotto il premio movimento per sostenere il benessere degli animali. Vengono utilizzate le prime confezioni di cartone eco-compatibili prodotte con materie prime rigenerabili.

I nostri sforzi per una gestione responsabile e consapevole sono stati premiati nel 2018 con il Premio tedesco per la sostenibilità nella categoria “Imprese medio-grandi”.

fotografia: Dariusz Misztal

Sostenibilità

Responsabilità verso persone, animali e natura

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Imballaggi
eco-compatibili

mehr erfahren
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Senza glifosato e
manipolazioni
genetiche

I nostri agricoltori alimentano i loro animali senza ricorrere a prodotti modificati geneticamente e senza utilizzare il glifosato.

I nostri agricoltori rinunciano interamente agli erbicidi totali e gestiscono le loro fattorie in modo naturale e sostenibile. In questo modo preservano la varietà delle erbe ed erbe aromatiche.

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Preservare le
risorse

Grazie alle moderne tecnologie risparmiamo acqua, imballaggi e altre risorse.

Negli ultimi 6 anni siamo riusciti a ridurre il consumo di gas serra per il ritiro del latte del 22 percento ottimizzando la pianificazione dei nostri giri e passando a una flotta di modernissimi camion Mercedes Benz e di veicoli commerciali MAN.

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Risparmio energetico ed efficienza

Lavoriamo puntando sull’efficienza delle risorse e sull’utilizzo di energia ecologica.

Per riscaldare gli edifici e l’acqua utilizziamo per esempio il calore residuo degli impianti di produzione. Per la produzione di corrente elettrica abbiamo fatto realizzare nell’area della latteria una centrale elettrica propria che si avvale della tecnologia di accoppiamento forza-calore.

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Biodiversità

Supportiamo dei progetti per la protezione degli insetti e di terreni sani.

Promuoviamo il progetto “Selvaggio e coltivato” finalizzato a preservare i prati fioriti e abbiamo nel nostro terreno due arnie, che gestiamo in prima persona. Abbiamo inoltre sviluppato una miscela di sementi per prati fioriti regionali con l’intento di arricchire il paesaggio verde in collaborazione con la riserva della biosfera dell’UNESCO Berchtesgadener Land.

tierwohl
 

Salute degli
animali

La salute e il benessere delle mucche sono la base dei nostri latticini.

Effettuiamo a intervalli regolari corsi per tutti gli agricoltori. Con consigli sull’assistenza agli animali, la medicina alternativa, il movimento e il foraggio. Dal 2017 paghiamo un premio per kg di latte a coloro che fanno muovere le mucche.

biopionier
 

Agricoltura
ecologica

Dal 1973 trattiamo anche latte alpino biologico e siamo pertanto la latteria biologica di più lunga tradizione della Baviera.

Aiutiamo gli agricoltori a passare all’agricoltura biologica. Aumentiamo continuamente la quota di latte bio. Con circa 92 milioni di kg di latte bio prodotto all’anno siamo tra le latterie bio più grandi della Germania.

Correttezza

Corretti verso i produttori, i partner commerciali, i collaboratori e verso i clienti

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Materie prime equosolidali

Organismi di certificazione indipendenti controllano che il commercio delle materie prime provenienti da paesi terzi avvenga secondo principi di correttezza.

Utilizziamo cacao, zucchero di canna, banane e mango di produzione biologica. La certificazione delle materie prime è controllata da Gepa, dwp, Grüner Punkt Naturkost e biokorntakt.

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Impegno sociale

Collaboriamo con la Pidinger Werkstätten GmbH der Lebenshilfe BGL.

Che si adopera per aiutare le persone disabili in modo altamente professionale. Un sostegno sistematico, individuale e attento supporta lo sviluppo delle loro capacità.

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Posti di lavoro improntati sull’equità

Il sostegno e la soddisfazione dei collaboratori nella latteria sono per noi importanti.

Tutti i nostri collaboratori hanno un contratto di lavoro fisso. L’appartenenza all’azienda è mediamente di 12 anni.
Con una gestione articolata della salute, una gestione attiva delle idee e un programma intensivo di promozione delle giovani leve, siamo uno dei datori di lavoro più apprezzati della regione.

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Trasparenza

Invitiamo i clienti a dare un’occhiata dietro le quinte e parliamo loro in modo trasparente.

Guidiamo regolarmente gruppi di visitatori nella nostra azienda. Spieghiamo loro l’origine e la produzione del latte.

Qualità eccellente

Su questo metteremmo la mano sul fuoco

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DLG

Negli ultimi anni l’eccellente qualità delle nostre specialità a base di latte sono state premiate più volte – anche nel 2018.

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Fondazione Warentest

Già più volte la Fondazione ci ha premiati per l’elevata responsabilità aziendale e per la qualità dei nostri prodotti.

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Premio tedesco per la sostenibilità

Siamo stati nominati nella categoria “Imprese medio-grandi” per i Top 3 al Premio tedesco per la sostenibilità.

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Studio sul latte Omega-3

Il nostro latte contiene una quantità elevata di salutari acidi grassi Omega-3. Lo hanno dimostrato degli studi condotti dalle università di Kassel (2006) e Jena (2013).

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EG-Bio

Il sigillo bio contrassegna dei prodotti di pregio dell’agricoltura ecologica. Garantisce la produzione controllata di articoli bio conformemente al regolamento sul biologico della Comunità Europea. Organismo di controllo: DE-ÖKO-037

demeter
Demeter

Il simbolo Demeter garantisce prodotti di qualità realizzati con materie prime provenienti da agricoltura biodinamica. Gli agricoltori Demeter gestiscono dei cicli naturali senza ricorrere a chimica e monocolture. In questo modo favoriscono i processi vitali e dei terreni sani.

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Naturland

Le direttive rigorose e chiare di Naturland garantiscono degli alimenti da produzione biologica. Alimentazione con foraggi bio e allevamento consono alla specie sono all’ordine del giorno tanto quanto la rinuncia all’uso di fertilizzanti e fitofarmaci chimico-sintetici e di fertilizzanti dall’azione stimolante. L’uso dell’ingegneria genetica è escluso.

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Naturland Fair

Il simbolo Naturland Fair garantisce l’equa collaborazione con produttori, partner commerciali, collaboratori e consumatori.

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IFS

Il nostro sistema di gestione della qualità continuo corrisponde allo standard internazionale alimentare IFS.

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QM-Milch

QM-Milch significa “gestione della qualità del latte”. È stato introdotto nel 2002 come sistema unitario di gestione della qualità della produzione del latte in Germania. Degli auditor indipendenti controllano il rispetto di 55 criteri.

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Senza ingegneria genetica

Tutti i nostri agricoltori ricorrono a un foraggiamento tradizionale. Oltre ai nostri agricoltori bio, dal 2010 anche tutti gli altri soci si impegnano ad alimentare il loro bestiame senza OGM.

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Gestione dell’energia certificata

Da diversi anni adottiamo progressivamente delle migliorie energetiche per portare lo standard di risparmio energetico ad altissimi livelli. Questo conferma la certificazione ISO 50001.

Partner

Funziona solo insieme

Bad Reichenhaller
barnhouse
Berchtesgadener Land Tourismus
biokorntakt
Biosphärenregion Berchtesgadener Land
demeter
Dinzler Kaffeerösterei
WeltPartner eG
Eisbären Berlin
Frischdienst Berchtesgadener Land
GEPA - The Fair Trade Company
Grüner Punkt
Maloja Pushbikers
Naturkäserei TegernseerLand
Naturland
Starbulls Rosenheim
Stadtwerke München
Viktoria Rebensburg