Milchlexikon

Wissenswertes rund um die Milch von A-Z
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Sterilisieren

Bei der Sterilisierung wird Milch 10-30 Minuten auf 110 °C - 120 °C erhitzt und büßt dabei bis zu 50 % der enthaltenen Vitamine ein. Sie ist dann bis zu einem Jahr haltbar. Sterilisierte Milch hat in Deutschland keine Marktbedeutung mehr.