Cholesterin ist ein wichtiger Blutfettstoff und wird vom Körper selbst gebildet. Außerdem ist Cholesterin Inhaltsstoff von tierischen Lebensmitteln wie Fleisch, Eiern und Milch. Überhöhte Cholesterinwerte im Blut erhöhen das Risiko einer Herz-Kreislauf-Erkrankung. Risikogruppen sollen daher auf Cholesterin in der Nahrung achten.
