Name: Walnusslebkuchen
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 55 Stück
Ingredients: 70 g (weiche) Butter aus frischem Berg- und Alpenrahm; 150 g Zucker; 2 Eier; 1 TL Lebkuchengewürz; 1 EL Kakao; 50 g Orangeat (fein gehackt); 50 g Zitronat (fein gehackt); 1 Bio-Zitrone (Abrieb Schale); 200 g gemahlene Walnüsse; 250 g Mehl; 1 Pck. Backpulver; 125 ml Frische Bergbauern-Milch; ca. 55 Oblaten (5 cm Durchmesser); 55 halbe Walnüsse; 200 g Puderzucker; 5 EL Rum

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Zutaten

−für 55 Stück+

71 g (weiche)Butter aus frischem Berg- und Alpenrahm
153 gZucker
2Eier
1 TLLebkuchengewürz
1 ELKakao
51 gOrangeat (fein gehackt)
51 gZitronat (fein gehackt)
1Bio-Zitrone (Abrieb Schale)
204 ggemahlene Walnüsse
255 gMehl
1 Pck.Backpulver
127 mlFrische Bergbauern-Milch
ca. 56Oblaten (5 cm Durchmesser)
56halbe Walnüsse
204 gPuderzucker
5 ELRum

WeihnachtenWinter

Die Zubereitung

Schritt 1

Butter und Zucker mit einem gehäuften TL Lebkuchengewürz und der abgeriebenen Zitronenschale schaumig rühren. Eier nach und nach zugeben und weiterrühren. Mehl, Orangeat, Zitronat, Kakao, Backpulver, Nüsse und Milch zugeben und zu einer geschmeidigen Masse rühren.

Schritt 2

Die Masse auf die Oblaten streichen und je eine halbe Walnuss draufsetzen. Bei 160 °C ca. 20-25 Minuten backen.

Schritt 3

Die Lebkuchen auskühlen lassen. Inzwischen aus gesiebtem Puderzucker und Rum eine Glasur herstellen, bei Bedarf noch etwas Wasser zugeben. Die Lebkuchen damit glasieren.