Name: Haselnusslebkuchen
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 55 Stück
Ingredients: 70 g (weiche) Butter aus frischem Berg- und Alpenrahm; 150 g Zucker; 2 Eier; 1 TL Lebkuchengewürz; 1 EL Kakao; 50 g Orangeat (fein gehackt); 50 g Zitronat (fein gehackt); 1 Bio-Zitrone (Abrieb Schale); 200 g gemahlene Haselnüsse; 250 g Mehl; 1 Pck. Backpulver; 125 ml Frische Bergbauern-Milch; ca. 55 Oblaten (5 cm Durchmesser); 200 g Schokoladenglasur

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Zutaten

−für 55 Stück+

Für den Teig:

71 g (weiche)Butter aus frischem Berg- und Alpenrahm
153 gZucker
2Eier
1 TLLebkuchengewürz
1 ELKakao
51 gOrangeat (fein gehackt)
51 gZitronat (fein gehackt)
1Bio-Zitrone (Abrieb Schale)
204 ggemahlene Haselnüsse
255 gMehl
1 Pck.Backpulver
127 mlFrische Bergbauern-Milch
ca. 56Oblaten (5 cm Durchmesser)
204 gSchokoladenglasur

WeihnachtenWinter

Die Zubereitung

Schritt 1

Butter und Zucker mit einem gehäuften TL Lebkuchengewürz und der abgeriebenen Zitronenschale schaumig rühren. Eier nach und nach zugeben und weiterrühren. Mehl, Orangeat, Zitronat, Kakao, Backpulver, Nüsse und Milch zugeben und zu einer geschmeidigen Masse rühren.