Name: Haselnusslebkuchen
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 55 Stück
Ingredients: 70 g (weiche) Butter aus frischem Berg- und Alpenrahm; 150 g Zucker; 2 Eier; 1 TL Lebkuchengewürz; 1 EL Kakao; 50 g Orangeat (fein gehackt); 50 g Zitronat (fein gehackt); 1 Bio-Zitrone (Abrieb Schale); 200 g gemahlene Haselnüsse; 250 g Mehl; 1 Pck. Backpulver; 125 ml Bergbauern-Milch, gekühlt länger haltbar; ca. 55 Oblaten (5 cm Durchmesser); 200 g Schokoladenglasur

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Zutaten

−für 55 Stück+

Für den Teig:

70 g (weiche)Butter aus frischem Berg- und Alpenrahm
150 gZucker
2Eier
1 TLLebkuchengewürz
1 ELKakao
50 gOrangeat (fein gehackt)
50 gZitronat (fein gehackt)
1Bio-Zitrone (Abrieb Schale)
200 ggemahlene Haselnüsse
250 gMehl
1 Pck.Backpulver
125 mlBergbauern-Milch, gekühlt länger haltbar
ca. 55Oblaten (5 cm Durchmesser)
200 gSchokoladenglasur

WeihnachtenWinter

Die Zubereitung

Zubereitungszeit: 45 Min. | Backzeit: 25 Min.

Dieses Rezept kann auch laktosefrei zubereitet werden.

Schritt 1

Butter und Zucker mit dem Lebkuchengewürz und der abgeriebenen Zitronenschale schaumig rühren. Eier nach und nach zugeben und weiterrühren. Mehl, Orangeat, Zitronat, Kakao, Backpulver, Nüsse und Milch zugeben und zu einer geschmeidigen Masse rühren.