Milchlexikon

Wissenswertes rund um die Milch von A-Z

Créme fraîche

Créme fraîche ist gesäuerter Rahm mit mindestens 30 % Fett. Ideal zum Verfeinern von Suppen & Saucen, da es in heißen Speisen keine Flocken bildet. Berchtesgadener Land führt kein Crème fraiche im Sortiment.