Milchlexikon

Wissenswertes rund um die Milch von A-Z
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Hocherhitzt

Die Hocherhitzung ist ein für Milch zugelassenes Pasteurisierungsverfahren. Auf diese Weise behandelte Frischmilch bleibt - im Kühlschrank bei maximal +8 °C gelagert - länger frisch. Sie wird mit dem Zusatz - länger haltbar - gekennzeichnet.