CLA (conjugated linoleic acids) sind konjugierte Linolsäuren, die im Milchfett enthalten sind. Bei CLA handelt es sich um mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Aufgrund der besonderen Molekülstruktur wirken diese Stoffe in vieler Hinsicht positiv auf den Organismus. Sie sind: krebshemmend, antioxidativ wie Vitamin A, C oder E, stärken die Immunabwehr, senken den Cholesterinspiegel im Blut und steigern den Kalziumeinbau in die Knochen.
Traditionelle Haltung der Bergbauern-Kühe mit Gräsern und Kräutern (Grundfutter aus frischem Gras, im Winter getrocknet als Heu oder siliert als Grassilage) wirkt sich nicht nur auf die Gesundheit der Kühe, sondern auch auf die Inhaltsstoffe (CLA-Gehalt) der Bergbauern-Milch positiv aus!