Teig
- 233 gTopfen Rahmstufe
- 5½ ELFrische Bergbauern-Milch
- 2¾ ELÖl
- 1Ei
- 1 PriseSalz
- 1 Pck.Vanillezucker
- 280 gMehl
- 1 Pck.Backpulver
- 233 gMehl
- 93 gZucker
- 1 Pck.Vanillezucker
- 140 g (kalte)Butter aus frischem Berg- und Alpenrahm
- 1½ kgZwetschgen (entkernt)
- Gehobelte Mandeln
- Zimtzucker oder Hagelzucker
Steusel/Belag
Zwetschgendatschi
Mit Streusel
30 Min.
Einfach
4.7/53 BewertungenDie Zubereitung
Zubereitungszeit: 30 Min. | Backzeit: 45-50 Min.
Schritt 1
Für den Quark-Öl-Teig Quark, Milch, Öl, Ei, Salz und Vanillezucker in einer Schüssel gut verrühren.
Schritt 2
Mehl und Backpulver vermischen, in die Schüssel dazugeben und zu einem Teig verarbeiten (falls der Teig klebrig ist, evt. noch etwas Mehl zugeben).
Schritt 3
Den Teig anschließend ausrollen und auf ein gefettetes Backblech geben und mit den entkernten Zwetschgen dicht belegen.
Schritt 4
Für die Streusel Mehl, Butter, Zucker, Vanillezucker und Butter in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät zu Streuseln verarbeiten.
Schritt 5
Die Streusel auf den Zwetschgen verteilen und nach Belieben mit Mandeln bestreuen. Anschließend im vorgeheizten Backofen bei 150 °C bis 175 °C ca. 45 bis 50 Min. backen. Die Backtemperatur und -zeit kann je nach Backofen variieren.
Schritt 6
Nach dem Backen mit Zimtzucker oder Hagelzucker bestreuen.
