Name: Zwetschgendatschi
Total time: 30 min
Yield: 15 Stück
Ingredients: 250 g Creamy quark; 6 tbsp Milch; 3 tbsp Öl; 1 Ei; 1 pinch Salz; 1 packet Vanillezucker; 300 g Mehl; 1 packet Backpulver; 250 g Mehl; 100 g Zucker; 1 packet Vanillezucker; 150 g Butter (kalt); 1,6 kg Zwetschgen (entkernt); Gehobelte Mandeln; Zimtzucker oder Hagelzucker

Overview

Ingredients

−for 15 Stück+

Teig

250 gCreamy quark
6 ELMilch
3 ELÖl
1Ei
1 pinchSalz
1 packetVanillezucker
300 gMehl
1 packetBackpulver

Steusel/Belag

250 gMehl
100 gZucker
1 packetVanillezucker
150 gButter (kalt)
1,6 kgZwetschgen (entkernt)
Gehobelte Mandeln
Zimtzucker oder Hagelzucker

Nutritional information

Nutritional values per portion
Energy	1689 kJ / 404 kcal
Fat	15 g
Carbohydrates	55 g
Protein	7,3 g
Carbohydrate unit(s)	4,6

Herbst

Die Zubereitung

Zubereitungszeit: 30 Min. | Backzeit: 45-50 Min.

Schritt 1

Für den Quark-Öl-Teig Quark, Milch, Öl, Ei, Salz und Vanillezucker in einer Schüssel gut verrühren.

Schritt 2

Mehl und Backpulver vermischen, in die Schüssel dazugeben und zu einem Teig verarbeiten (falls der Teig klebrig ist, evt. noch etwas Mehl zugeben).

Schritt 3

Den Teig anschließend ausrollen und auf ein gefettetes Backblech geben und mit den entkernten Zwetschgen dicht belegen.

Schritt 4

Für die Streusel Mehl, Butter, Zucker, Vanillezucker und Butter in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät zu Streuseln verarbeiten.

Schritt 5

Die Streusel auf den Zwetschgen verteilen und nach Belieben mit Mandeln bestreuen. Anschließend im vorgeheizten Backofen bei 150 °C bis 175 °C ca. 45 bis 50 Min. backen. Die Backtemperatur und -zeit kann je nach Backofen variieren.