Waldmeister-Apfel-Spinat-Milch

Mit frischem Spinat

Zutaten für 2 Portionen

Grundrezept Waldmeistersirup

100 g frischer Waldmeister
1 l Wasser
750 g Zucker
1 Bio-Zitrone (in Scheiben geschnitten)
5 g Zitronensäure

Zutaten für die Waldmeister-Apfel-Spinat-Milch

400 ml Vollmilch
100 g Joghurt, 1,5 % Fett
60 g frischer junger Spinat
1 grüner Apfel
1 Bio-Zitrone
40 ml Waldmeistersirup

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Nährwerttabelle

Nährwerte pro Portion
Brennwert	1244 kJ / 300 kcal
Fett	9,5 g
Kohlenhydrate	39 g
Eiweiß	10 g
Broteinheit(en)	3,3

Die Zubereitung

Schritt 1

Für den Sirup Waldmeister kalt abbrausen. Das Wasser mit dem Zucker aufkochen lassen, Zitrone und Zitronensäure zufügen und abkühlen lassen. Anschließend Waldmeister hinzugeben und ca. 4 Tage ziehen lassen. Anschließend den Waldmeister entfernen und den Sirup in Flaschen oder Gläser abfüllen.

Schritt 2

Für die Waldmeister-Apfel-Spinat-Milch den Apfel waschen, entkernen und kleinschneiden. Spinat verlesen, waschen und klein schneiden. Schale der Bio-Zitrone abreiben und den Saft auspressen.

Schritt 3

Apfel- und Spinatstücke, Zitronenschalenabrieb und -saft mit Milch, Joghurt und Waldmeistersirup in ein hohes Gefäß geben und mit einem Pürierstab gut durchmixen. In zwei Gläser verteilen.