Für die Füllung Zwiebel und Speck in feine Streifen, Champignons in dünne Scheiben schneiden. Speck und Zwiebel anbraten, Pilze dazugeben und das Ganze von allen Seiten garen. Mit Salz, Pfeffer, Kümmel, wenig Chilipulver und Majoran abschmecken.
- 1rote Zwiebel
- 3 ScheibenFrühstücksspeck
- 150 gChampignons
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
- Kümmel, gemahlen
- Chilipulver
- Majoran
- 6Eier
- Muskatnuss, gemahlen
- 150 mlHaltbare Fit-Milch
- 1½ TLButter aus frischem Berg- und Alpenrahm
- 3 ZweigeMajoran
Nährwerttabelle
| Nährwerte pro Portion | |
|---|---|
| Brennwert | 968 kJ / 232 kcal |
| Fett | 14,9 g |
| Kohlenhydrate | 15 g |
| Eiweiß | 17,1 g |
| Broteinheit(en) | 0,5 |
Deftiges Milchomelette
Mit pikanter Pilzfüllung
Glutenfrei
50 Min.
MittelDie Zubereitung
Zubereitungszeit: 50 Min.
Schritt 1
Schritt 2
Eier trennen und das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Eigelb mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Milch in einer Schüssel schaumig rühren; Eischnee vorsichtig unterheben.
Schritt 3
In einer Pfanne Butter erhitzen und nacheinander 4 Omeletts herausbacken. Jedes mit der Pilzmischung füllen und mit frischem Majoran garniert servieren.
