Für den Teig:
- 81 gButter aus frischem Berg- und Alpenrahm
- 101 gZucker
- 1Ei
- 126 ggeschälte und gemahlene Mandeln
- 126 ggeriebene Bitterschokolade (ggf. laktosefrei)
- 126 gMehl Type 405
- 151 gPuderzucker
- 50 mlEierlikör (ggf. laktosefrei)
- 25 ggeschälte, fein gehackte Pistazien zum Garnieren
- 1 PriseSalz
Für die Glasur:
Falsches Butterbrot
Aus Omas Rezeptsammlung
Laktosefrei
30 Min.
EinfachDie Zubereitung
Schritt 1
Butter, Zucker und Ei schaumig rühren. Nacheinander Mandeln, Schokolade und Mehl unterrühren.
Schritt 2
Den Teig kurz kneten, zu einer langen Rolle formen und etwas oval drücken. In Frischhaltefolie wickeln und kühl stellen (am besten über Nacht).
Schritt 3
Den Teig in dünne Scheiben schneiden, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei ca. 180 °C ca. 10 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen.
Schritt 4
Für die Glasur Puderzucker und Eierlikör miteinander verrühren. Die Brote damit bestreichen und nach Belieben mit gehackten Pistazien verzieren (Schnittlauchbrote).
