Dressing
- 1Knoblauchzehe
- 1 ELsüßer Senf
- 1Eigelb
- 1 ELZitronensaft
- 1 TLgeriebener Meerrettich
- 4 ELRapsöl
- 100 gRahm zum Kochen
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
- 250 gMini-Romanasalat
- 200 gEissalat
- 2Brezen, Brezenstangen
- 1 TLButter
- 80 gwürziger Bergkäse
Außerdem
Nährwerttabelle
| Nährwerte pro Portion | |
|---|---|
| Brennwert | 1195 kJ / 286 kcal |
| Fett | 18,2 g |
| Kohlenhydrate | 16,8 g |
| Eiweiß | 10,3 g |
| Broteinheit(en) | 1,4 |
Bayrisch-vegetarischer Caesars Salat
Mit Rahm und Brezen
Die Zubereitung
Zubereitungszeit: 35 Min.
Schritt 1
Für das Dressing Knoblauch abziehen und zusammen mit Senf und Eigelb mit einem Mixer zu einer homogenen Masse mixen. Restliche Zutaten hinzufügen und mixen. Mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken und beiseite stellen.
Schritt 2
Die Salate putzen, in einzelne Blätter teilen, waschen, trockenschleudern und die Salate in mundgerechte Stücke teilen.
