Bayrisch-vegetarischer Caesars Salat

Bayrisch-vegetarischer Caesars Salat

Mit Rahm und Brezen

Ingredients for 4 Portionen

    Dressing

  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL süßer Senf
  • 1 Eigelb
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL geriebener Meerrettich
  • 4 EL Rapsöl
  • 100 g Rahm zum Kochen
  • Salz, Pfeffer aus der Mühle

    • Außerdem

  • 250 g Mini-Romanasalat
  • 200 g Eissalat
  • 2 Brezen, Brezenstangen
  • 1 TL Butter
  • 80 g würziger Bergkäse
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Nutritional information
Nutritional values per portion
Energy1195 kJ / 286 kcal
Fat18,2 g
Carbohydrates16,8 g
Protein10,3 g
Carbohydrate unit(s)1,4

Die Zubereitung

Zubereitungszeit: 35 Min.

Schritt 1 

Für das Dressing Knoblauch abziehen und zusammen mit Senf und Eigelb mit einem Mixer zu einer homogenen Masse mixen. Restliche Zutaten hinzufügen und mixen. Mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken und beiseite stellen.

 

Schritt 2 

Die Salate putzen, in einzelne Blätter teilen, waschen, trockenschleudern und die Salate in mundgerechte Stücke teilen.

 

Wir wünschen einen guten Appetit!

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