Für den Teig:
- 273 gMehl
- 76 gZucker
- 1 Pck.Vanillezucker
- 132 ggemahlene Walnüsse
- ½ TLBackpulver
- 203 gButter aus frischem Berg- und Alpenrahm
- 1Ei
- 203 gAprikosenmarmelade
- 122 gPuderzucker
- 3 ELRum
- 81halbe Walnüsse (oder viertel)
Walnusstaler
Mit Aprikosenmarmelade
1 Std. 30 Min.
EinfachDie Zubereitung
Schritt 1
Aus Mehl, Zucker, Vanillezucker, gemahlenen Walnüssen, Backpulver, Butter und Ei einen Mürbteig kneten und diesen anschließend ca. 4 Stunden kalt stellen.
Schritt 2
Den Teig dünn auswellen und runde Taler ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 7-9 Min. lichtgelb backen. Anschließend auskühlen lassen.
Schritt 3
Aprikosenmarmelade gut durchrühren und je 2 Taler mit der Marmelade zusammensetzen.
Schritt 4
Aus gesiebtem Puderzucker und Rum eine Glasur herstellen, bei Bedarf noch etwas Wasser zugeben. Die Taler damit glasieren und je eine halbe/viertel Walnuss draufsetzen. Anschließend trocknen lassen.
