Name: Milchomelett
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Erdbeeren; 80 g Himbeeren; 80 g Heidelbeeren; 200 g Eingelegte Pfirsiche; 8 Eier; 2 EL Zucker; 1 Prise Salz; 200 ml Haltbare Fit-Milch; 2 TL Butter aus frischem Berg- und Alpenrahm; 4 EL Aprikosen-Konfitüre; 4 Zweig Minze

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Zutaten

−für 4 Portionen+

100 gErdbeeren
80 gHimbeeren
80 gHeidelbeeren
200 gEingelegte Pfirsiche
8Eier
2 ELZucker
1 PriseSalz
200 mlHaltbare Fit-Milch
2 TLButter aus frischem Berg- und Alpenrahm
4 ELAprikosen-Konfitüre
4 ZweigeMinze

Nährwerttabelle

Nährwerte pro Portion
Brennwert	1442 kJ / 345 kcal
Fett	12,9 g
Kohlenhydrate	35 g
Eiweiß	16 g
Broteinheit(en)	2,7

SommerGanzjährig

Die Zubereitung

Zubereitungszeit: 40 Min.

Schritt 1

Alle Beeren waschen und in einem Sieb abtropfen lassen.

Schritt 2

Die eingelegten Pfirsiche auch in einem Sieb abtropfen lassen.

Schritt 3

Eier trennen und das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen.

Schritt 4

Eigelb mit Zucker, Salz und der Milch in einer Schüssel schaumig rühren. Eischnee vorsichtig unterheben.

Schritt 5

In einer Pfanne Butter erhitzen und nacheinander 4 Omeletts herausbacken.

Schritt 6

Jedes Omelett auf einen Teller gleiten lassen und mit Aprikosen-Konfitüre bestreichen. Eine Hälfte des Omeletts mit Obst belegen, die andere darüber klappen.