Für den Teig:
Für die Füllung:
Für die Glasur:
Mehl, Zucker, Vanillezucker, Eigelbe, Butter und Zitronenaroma auf ein Backbrett geben und daraus mit den Händen einen Mürbteig kneten. Anschließend den Teig ca. 2 Stunden kalt stellen.
Den Teig dünn auswellen und Herzen ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei ca. 180 °C ca. 7-9 Min. goldgelb backen. Anschließend auskühlen lassen.
Für die Füllung Marzipan mit etwas Aprikosenmarmelade mit dem Handrührgerät zu einer cremigen Masse rühren.
Je 2 Herzen mit der Marzipanmasse zusammensetzen und mit Vanilleglasur glasieren und mit gehackten Pistazien garnieren.
