Lavendel-Orangen-Butter

Ideal zu dunklem Fleisch

Zutaten für 16 Portionen

250 g Butter
0,5 TL Lavendelblüten, frisch oder getrocknet
Schale einer Bio-Orange
gemahlener Koriander
Salz, weißer Pfeffer

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Nährwerttabelle

Nährwerte pro Portion
Brennwert	589 kJ / 141 kcal
Fett	14 g
Kohlenhydrate	2 g
Eiweiß	0,3 g
Broteinheit(en)	0,2

Die Zubereitung

Zubereitungszeit: 15 Min. | Kühlzeit: 2 Stunden

Schritt 1

Für die Lavenel-Orangenbutter die Butter schaumig rühren.

Schritt 2

Die Lavendelblüten und die geriebene Orangenschale zufügen und mit der Butter vermengen. Mit Salz, wenig weißem Pfeffer und Koriander würzig abschmecken.

Schritt 3

Anschließend in einen Spritzbeutel füllen, auf ein mit Frischhaltefolie belegtes Brett Tuffs aufspritzen und etwa 2 Stunden im Kühlschrank erkalten lassen.