Für die Lavenel-Orangenbutter die Butter schaumig rühren.
- 250 gButter aus frischem Berg- und Alpenrahm
- ½ TLLavendelblüten, frisch oder getrocknet
- Schale einer Bio-Orange
- gemahlener Koriander
- Salz, weißer Pfeffer
Nährwerttabelle
| Nährwerte pro Portion | |
|---|---|
| Brennwert | 589 kJ / 141 kcal |
| Fett | 14 g |
| Kohlenhydrate | 2 g |
| Eiweiß | 0,3 g |
| Broteinheit(en) | 0,2 |
Lavendel-Orangen-Butter
Ideal zu dunklem Fleisch
GlutenfreiVegetarisch
15 Min.
EinfachDie Zubereitung
Zubereitungszeit: 15 Min. | Kühlzeit: 2 Stunden
Schritt 1
Schritt 2
Die Lavendelblüten und die geriebene Orangenschale zufügen und mit der Butter vermengen. Mit Salz, wenig weißem Pfeffer und Koriander würzig abschmecken.
Schritt 3
Anschließend in einen Spritzbeutel füllen, auf ein mit Frischhaltefolie belegtes Brett Tuffs aufspritzen und etwa 2 Stunden im Kühlschrank erkalten lassen.
Schritt 4
Dazu passt ein Pfeffersteak.
