Zwetschgenkrapferl
Mit Haselnüssen
Zutaten für 80 Stück
- 140 g Butter
- 70 g Zucker
- 2 Eigelb
- 1 Pck. Vanillezucker
- 50 g gemahlene Haselnüsse
- 250 g Weizenmehl Type 405
- 100 g Zwetschgenmarmelade
Für die Füllung:
Die Zubereitung
Zubereitungszeit: 50 Min.
Schritt 1
Für den Teig Butter, Zucker, Vanillezucker, Eigelb, Mehl und gemahlene Haselnüsse verkneten. Anschließend kalt stellen.
Schritt 2
Aus dem Teig kleine Kugeln formen und mit dem Stiel eines Kochlöffels ein Loch in die Kugel eindrücken.
Schritt 3
Die Zwetschgenmarmelade gut verrühren oder pürieren und vorsichtig in die Löcher einfüllen.
Schritt 4
Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei ca. 175 °C ca. 20 Minuten backen.
