Für die Meerrettich-Pfefferbutter die Butter schaumig rühren.
- 250 gButter aus frischem Berg- und Alpenrahm
- 1Bio-Zitrone (Saft und Schale)
- 2 ELMeerrettisch, gerieben (frisch oder Glas)
- 2 ELEingelegte grüne Pfefferkörner
Nährwerttabelle
| Nährwerte pro Portion | |
|---|---|
| Brennwert | 518 kJ / 124 kcal |
| Fett | 13 g |
Meerrettich-Pfeffer-Butter
Passt zu Fisch und Fleisch
GlutenfreiVegetarisch
15 Min.
Einfach
5/51 BewertungDie Zubereitung
Zubereitungszeit: 15 Min. | Kühlzeit: 2 Stunden
Schritt 1
Schritt 2
Saft und die abgeriebene Schale der Zitrone mit Meerrettich dazugeben und mit der Butter verrühren.
Schritt 3
Die Pfefferkörner zerdrücken, zugeben und untermengen.
Schritt 4
Die Masse zu einer etwa 2 Zentimeter dicken Rolle formen, in Frischhaltefolie wickeln und etwa 2 Stunden ins Gefrierfach legen.
Schritt 5
Anschließend in etwa 1 Zentimeter dicke Scheiben schneiden.
