Für den Nussboden:
Für die Eierlikör-Sahne:
Den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze (oder 160 °C Umluft) vorheizen und ein tiefes Backblech einfetten.
Für den Nussboden Eier, Zucker und Zimt sehr schaumig schlagen.
Die gemahlenen Haselnüsse, Semmelbrösel und das Backpulver vorsichtig unterheben. Den Teig auf das Backblech geben und glattstreichen.
Im vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen. Den Boden gut auskühlen lassen.
Für die Eierlikör-Sahne zunächst die Sahne mit Zucker steif schlagen und die Gelatine nach Packungsanweisung einweichen. Die Gelatine ausdrücken und vorsichtig erwärmen, dabei ständig rühren, bis sie aufgelöst ist. 2-3 EL der Sahne dazugeben und mit der Gelatine verrühren. Anschließend in die Sahne einrühren und zum Schluss den Eierlikör dazugeben.
Die Sahne unverzüglich auf den ausgekühlten Boden geben und kühlstellen.
Vor dem Servieren mit Eierlikör garnieren.
Die Menge lässt sich auch ideal für eine Springform (26 cm) umrechnen. Dabei 5 Eier als Grundlage verwenden und die Zutaten anteilig runterrechnen.
Das Rezept stammt von Christa vom Tiefenthaler Hof. Vielen Dank dafür!
www.tiefenthalerhof.de
