- 500 gMehl Type 405
- 1 Pck.Backpulver
- 250 gBio-Topfen Magerstufe
- 2Eier
- 150 gZucker
- 1 Pck.Vanillezucker
- 1 PriseSalz
- 125 gBio-Alpenbutter
- 100 ggestiftelte Mandeln
- 50 gOrangeat (fein gehackt)
- 50 gZitronat (fein gehackt)
- 2 ELRum
- 75 gzerlassene Butter zum Bestreichen
- 75 gZucker
- 75 gVanillezucker
Quarkstollenkonfekt
Laktosefrei
30 Min.
EinfachDie Zubereitung
Dieses Rezept kann auch laktosefrei zubereitet werden.
Schritt 1
Gestiftelte Mandeln und sehr fein gehacktes Zitronat und Orangeat mit Rum vermischen und ziehen lassen.
Schritt 2
Aus Mehl, Backpulver, Quark, Eiern, 150 g Zucker, Vanillezucker, Salz und 125 g Butter einen Teig kneten. Die vorbereitete Mischung aus Mandeln, Zitronat und Orangeat dazugeben und nochmals durchkneten.
Schritt 3
Den Teig ca. 1,5 cm dick ausrollen und in Würfel schneiden (ca. 1 x 2 cm). Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei ca. 170 °C ca. 10 Minuten backen.
Schritt 4
Noch warm mit zerlassener Butter bepinseln und in der Zuckermischung wälzen.
