Name: Quarkstollenkonfekt
Yield: 80 Stück
Ingredients: 500 g Mehl Type 405; 1 packet Backpulver; 250 g Organic quark low-fat, lactose-free; 2 Eier; 150 g Zucker; 1 packet Vanillezucker; 1 pinch Salz; 125 g Butter; 100 g gestiftelte Mandeln; 50 g Orangeat (fein gehackt); 50 g Zitronat (fein gehackt); 2 tbsp Rum; 75 g zerlassene Butter zum Bestreichen; 75 g Zucker; 75 g Vanillezucker

Overview

Ingredients

−for 80 Stück+

500 gMehl Type 405
1 packetBackpulver
250 gOrganic quark low-fat, lactose-free
2Eier
150 gZucker
1 packetVanillezucker
1 pinchSalz
125 gButter
100 ggestiftelte Mandeln
50 gOrangeat (fein gehackt)
50 gZitronat (fein gehackt)
2 ELRum
75 gzerlassene Butter zum Bestreichen
75 gZucker
75 gVanillezucker

Die Zubereitung

Schritt 1

Gestiftelte Mandeln und sehr fein gehacktes Zitronat und Orangeat mit Rum vermischen und ziehen lassen.

Schritt 2

Aus Mehl, Backpulver, Quark, Eiern, 150 g Zucker, Vanillezucker, Salz und 125 g Butter einen Teig kneten. Die vorbereitete Mischung aus Mandeln, Zitronat und Orangeat dazugeben und nochmals durchkneten.

Schritt 3

Den Teig ca. 1,5 cm dick ausrollen und in Würfel schneiden (ca. 1 x 2 cm). Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei ca. 170 °C ca. 10 Minuten backen.