Salz, Pfeffer aus der Mühle
| Nährwerte pro Portion | |
|---|---|
| Brennwert | 1133 kJ / 271 kcal |
| Fett | 10,2 g |
| Kohlenhydrate | 5,4 g |
| Eiweiß | 32,3 g |
| Broteinheit(en) | 0,5 |
Hähnchenfleisch kalt abbrausen, trockentupfen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel abziehen, halbieren und ebenfalls in Streifen schneiden.
Petersilienwurzeln und Karotten schälen, der Länge nach halbieren und feinblättrig schneiden. Lauch putzen, der Länge nach halbieren, gründlich waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Champignons putzen, mit Küchenkrepp abreiben und vierteln.
In einer beschichteten Pfanne etwas Rapsöl erhitzen und Hähnchenfleisch zusammen mit Petersilienwurzeln und Karotten von allen Seiten gleichmäßig anbraten.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln und Lauch dazugeben und kurz mit anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen und Champignons sowie Rahm hinzugeben.
Das Geschnetzelte bei geringer Hitze garen lassen. Zum Schluss Rahmgeschnetzeltes mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.
