Piding, Marzo 2023: Dal 1973 la Latteria Berchtesgadener Land lavora latte biologico ed è la prima latteria biologica in Germania. 50 anni fa, il pioniere biologico parte con cinque famiglie contadine. Oggi, 600 aziende agricole biologiche dalla regiona alpina - fra Watzmann e Zugspitze – consegnano il loro latte biologico all´Azienda. All´unico luogo di produzione a Piding in Baviera, la latteria Berchtesgadener Land produce circa 50 prodotti premium in qualita Demeter e Naturland.
Nel 1973 la latteria cooperativa ha iniziato a fare la raccolta separata del latte biologico: in un periodo, quando il biologico era lontanissimo dal cosiddetto mainstream ed in un periodo senza Hashtags “bio” e senza l´ obbiettivo politico di raggiungere il 30 percento di coltivazione biologica. La latteria bavarese era la prima latteria in Germania, a partire con il biologico, perché vive l´idea basata sull´ecologico. Con il pensiero delle prossime generazioni e l´agire – in armonia con l´essere umano, l´animale e la natura – la Latteria Berchtesgadener Land è stata premiata con il Premio Tedesco della Sostenibilitá.
“Siamo fieri di essere pionieri nel settore dell´agricoltura ecologica e di potere festeggiare quest´anno il nostro 50esimo anniversario biologico”, dice Bernhard Pointner, amministratore delegato dell´Azienda.
600 dei 1800 soci della latteria lavorano nell´ ecologico – 100 allevamenti Demeter e 500 Naturland - forniscono il loro latte biologico a Piding. Principi base, che vengono considerati tipicamente bio, sono incorporate 100 percento nella cooperativa. Sostenibilità, equità, benessere degli animali ed origine sono i valori guida della Latteria Berchtesgadener Land.
Il mangime delle mucche è naturalmente erba al pascolo, nella stalla, fieno oppure insilato.
Questo e la lavorazione delicata del Latte Alpino biologico prezioso, garantisce la qualità premium dei latticini biologici della Berchtesgadener Land.
Già da dicenni si trovano i prodotti bio bavaresi delle alpi nei negozi specializzati in tutt´Italia: Latte, Panna, Yogurt, Yogurt alla Frutta, Quark o Burro, l´ampia gamma non lascia alcun desiderio insoddisfatto.
Il latte biologico alpino biologico in qualità Demeter – tradizionalmente prodotto e confezionato in modo sostenibile nella bottiglia a rendere marrone – è molto cremoso ed ha il gusto originale del latte, in armonia con la natura. Il latte fresco biologico-alpino – piú a lungo in confezione cartone (da materie prime rinnovabili) si “veste” per i festeggiamenti dell´anniversario in “look retro”.
Nel 2010 la Latteria Berchtesgadener Land è stata premiata come prima latteria con il Sigillo “Naturland Fair”. Questo significa, che oltre ai requisiti ecologici, la cooperativa si assume la responsibilità sociale e si affida all´intera catena di forniture su BIO ed EQUO – dalla fava di cacao, zucchero di barbabietola al latte alpino. Con l´installazione dell´impianto modernissimo di confezionamento della bottiglia in vetro nel 2022con un notevole risparmio idrico, la latteria Berchtesgadener Land continua anche nella produzione e nel confezionamento conseguente il suo cammino riguardante la sostenibilità.
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