Name: Schneller Schichtkuchen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 200 g Kirschen, Himbeeren, Erdbeeren oder eingemachte Kirschen; 2 tbsp Himbeersirup; 50 g Zucker; 1 tsp Kartoffelmehl; 500 g Joghurt, 1,5 % Fett; 50 g Zucker; 1 packet Vanillezucker; 2–3 tbsp Orangensaft; 12 Löffelbiskuits; 1 sprig Minze

Overview

Ingredients

−for 6 Portionen+

Fruchtmischung

200 gKirschen, Himbeeren, Erdbeeren oder eingemachte Kirschen
2 ELHimbeersirup
50 gZucker
1 tspKartoffelmehl

Joghurtmischung

500 gJoghurt, 1,5 % Fett
50 gZucker
1 packetVanillezucker
2–3 ELOrangensaft

Außerdem

12Löffelbiskuits
1 sprig
Minze

Ganzjährig

Die Zubereitung

Zubereitungszeit: 30 Min.

Schritt 1

Die Kirschen waschen, putzen und entkernen. In einem Topf Himbeersirup mit dem Zucker in 100 ml Wasser aufkochen. In einer Tasse 2 Esslöffel kaltes Wasser mit dem Kartoffelmehl glatt rühren. Mit dem Kartoffelmehl den Himbeersirup-Sud leicht abbinden und aufkochen lassen. Zum Schluss den Sud vom Herd nehmen, die Kirschen dazugeben, unterheben und abkühlen lassen.

Schritt 2

In einer Schüssel den Joghurt mit Zucker, Vanillezucker und Orangensaft glatt rühren.

Schritt 3

Die Löffelbiskuits in Scheiben schneiden. Die Hälfte davon in 6 kleine Weckgläser verteilen. Abwechselnd mit einem Löffel Kirschen und Joghurt einfüllen. Die übrigen Biskuitscheiben darauf verteilen und mit Kirschen und Joghurt abschließen.