Name: Milchomelett
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Erdbeeren; 80 g Himbeeren; 80 g Heidelbeeren; 200 g Eingelegte Pfirsiche; 8 Eier; 2 tbsp Zucker; 1 pinch Salz; 200 ml UHT fit milk; 2 tsp Butter made from fresh mountain and Alpine cream; 4 tbsp Aprikosen-Konfitüre; 4 sprig Minze

Overview

Ingredients

−for 4 Portionen+

75 gErdbeeren
60 gHimbeeren
60 gHeidelbeeren
150 gEingelegte Pfirsiche
6Eier
1½ ELZucker
1 pinchSalz
150 mlUHT fit milk
1½ TLButter made from fresh mountain and Alpine cream
3 ELAprikosen-Konfitüre
3 sprigsMinze

Nutritional information

Nutritional values per portion
Energy	1442 kJ / 345 kcal
Fat	12,9 g
Carbohydrates	35 g
Protein	16 g
Carbohydrate unit(s)	2,7

SommerGanzjährig

Die Zubereitung

Zubereitungszeit: 40 Min.

Dieses Rezept kann auch laktosefrei zubereitet werden.

Schritt 1

Alle Beeren waschen und in einem Sieb abtropfen lassen.

Schritt 2

Die eingelegten Pfirsiche auch in einem Sieb abtropfen lassen.

Schritt 3

Eier trennen und das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen.

Schritt 4

Eigelb mit Zucker, Salz und der Milch in einer Schüssel schaumig rühren. Eischnee vorsichtig unterheben.

Schritt 5

In einer Pfanne Butter erhitzen und nacheinander 4 Omeletts herausbacken.

Schritt 6

Jedes Omelett auf einen Teller gleiten lassen und mit Aprikosen-Konfitüre bestreichen. Eine Hälfte des Omeletts mit Obst belegen, die andere darüber klappen.