La latteria Molkerei Berchtesgadener Land è stata fondata nel 1927. Siamo organizzati come cooperativa e apparteniamo completamente ai circa 1600 agricoltori aderenti. Le loro fattorie sono ubicate lungo i crinali alpini tra il Watzmann e lo Zugspitze.
Dalla sua fondazione ci comportiamo per convinzione in modo responsabile nei confronti degli animali, della natura e dei consumatori. La nostra origine ci sta a cuore, la sostenibilità e la correttezza sono i nostri valori guida.
Nel Consiglio direttivo e di Vigilanza della nostra latteria siedono i rappresentanti eletti degli agricoltori. Essi decidono unitamente alla Direzione in merito a tutti i temi principali. Si incontrano mensilmente per parlare della situazione attuale del mercato e degli investimenti necessari. Tutti i consiglieri e il consigliere di vigilanza sono produttori lattieri attivi.
Nel modello cooperativo vengono perseguiti autenticamente valori come origine, sostenibilità e correttezza. Ci si conosce, si parla, ci si confronta e si discute.
La nostra cooperativa è interamente di proprietà dei suoi circa 1600 agricoltori. Le loro aziende possiedono una media di 27 mucche. In quanto piccole imprese preservano il paesaggio naturale di Berchtesgaden.
Una lavorazione del latte rispettosa delle risorse, la protezione dell’habitat naturale alpino e il pagamento di un prezzo del latte equo alle piccole aziende familiari rientrano tra i nostri valori chiave.
Tutto
Agricoltori di montagna
Agricoltori convenzionali
Coltivatori biologici
Anno di fondazione
Milioni di kg
di latte crudo
Dipendenti
incluso un nuovo servizio
€ milioni di fatturato
incluso un nuovo servizio
Prima latteria biologica in Baviera
Milioni di kg
di latte crudo biologico
Apprendisti
Paesi di vendita
Utilizziamo imballaggi ecologici:
bottiglie riutilizzabili e vasetti bicomponenti fanno parte dell’assortimento standard. La rinuncia alle bottiglie di PET è per noi un fatto naturale. Dal 2017 utilizziamo anche imballaggi di cartone a base biologica realizzati con materie prime rigenerabili.
I nostri agricoltori alimentano i loro animali senza ricorrere a prodotti modificati geneticamente e senza utilizzare il glifosato.
I nostri agricoltori rinunciano interamente agli erbicidi totali e gestiscono le loro fattorie in modo naturale e sostenibile. In questo modo preservano la varietà delle erbe ed erbe aromatiche.
Grazie alle moderne tecnologie risparmiamo acqua, imballaggi e altre risorse.
Negli ultimi 6 anni siamo riusciti a ridurre il consumo di gas serra per il ritiro del latte del 22 percento ottimizzando la pianificazione dei nostri giri e passando a una flotta di modernissimi camion Mercedes Benz e di veicoli commerciali MAN.
Lavoriamo puntando sull’efficienza delle risorse e sull’utilizzo di energia ecologica.
Per riscaldare gli edifici e l’acqua utilizziamo per esempio il calore residuo degli impianti di produzione. Per la produzione di corrente elettrica abbiamo fatto realizzare nell’area della latteria una centrale elettrica propria che si avvale della tecnologia di accoppiamento forza-calore.
Supportiamo dei progetti per la protezione degli insetti e di terreni sani.
Promuoviamo il progetto “Selvaggio e coltivato” finalizzato a preservare i prati fioriti e abbiamo nel nostro terreno due arnie, che gestiamo in prima persona. Abbiamo inoltre sviluppato una miscela di sementi per prati fioriti regionali con l’intento di arricchire il paesaggio verde in collaborazione con la riserva della biosfera dell’UNESCO Berchtesgadener Land.
La salute e il benessere delle mucche sono la base dei nostri latticini.
Effettuiamo a intervalli regolari corsi per tutti gli agricoltori. Con consigli sull’assistenza agli animali, la medicina alternativa, il movimento e il foraggio. Dal 2017 paghiamo un premio per kg di latte a coloro che fanno muovere le mucche.
Dal 1973 trattiamo anche latte alpino biologico e siamo pertanto la latteria biologica di più lunga tradizione della Germania.
Aiutiamo gli agricoltori a passare all’agricoltura biologica. Aumentiamo continuamente la quota di latte bio. Con circa 100 milioni di kg di latte bio prodotto all’anno siamo tra le latterie bio più grandi della Germania.
Organismi di certificazione indipendenti verificano se il commercio delle materie prime è equo.
Utilizziamo cacao, banane, mango e zucchero di barbabietola di produzione biologica ed equa. La certificazione delle materie prime è controllata da Gepa, Grüner Punkt Naturkost, biokorntakt e rebio.
Collaboriamo con la Pidinger Werkstätten GmbH der Lebenshilfe BGL.
Che si adopera per aiutare le persone disabili in modo altamente professionale. Un sostegno sistematico, individuale e attento supporta lo sviluppo delle loro capacità.
Il sostegno e la soddisfazione dei collaboratori nella latteria sono per noi importanti.
Tutti i nostri collaboratori hanno un contratto di lavoro fisso. L’appartenenza all’azienda è mediamente di 12 anni.
Con una gestione articolata della salute, una gestione attiva delle idee e un programma intensivo di promozione delle giovani leve, siamo uno dei datori di lavoro più apprezzati della regione.
Invitiamo i clienti a dare un’occhiata dietro le quinte e parliamo loro in modo trasparente.
Guidiamo regolarmente gruppi di visitatori nella nostra azienda. Spieghiamo loro l’origine e la produzione del latte.
Negli ultimi anni l’eccellente qualità delle nostre specialità a base di latte sono state premiate più volte – anche nel 2023.
Già più volte la Fondazione ci ha premiati per l’elevata responsabilità aziendale e per la qualità dei nostri prodotti.
Siamo stati nominati nella categoria “Imprese medio-grandi” per i Top 3 al Premio tedesco per la sostenibilità.
Il nostro latte contiene una quantità elevata di salutari acidi grassi Omega-3. Lo hanno dimostrato degli studi condotti dalle università di Kassel (2006) e Jena (2013).
Il sigillo bio contrassegna dei prodotti di pregio dell’agricoltura ecologica. Garantisce la produzione controllata di articoli bio conformemente al regolamento sul biologico della Comunità Europea. Organismo di controllo: DE-ÖKO-037
Il simbolo Demeter garantisce prodotti di qualità realizzati con materie prime provenienti da agricoltura biodinamica. Gli agricoltori Demeter gestiscono dei cicli naturali senza ricorrere a chimica e monocolture. In questo modo favoriscono i processi vitali e dei terreni sani.
Le direttive rigorose e chiare di Naturland garantiscono degli alimenti da produzione biologica. Alimentazione con foraggi bio e allevamento consono alla specie sono all’ordine del giorno tanto quanto la rinuncia all’uso di fertilizzanti e fitofarmaci chimico-sintetici e di fertilizzanti dall’azione stimolante. L’uso dell’ingegneria genetica è escluso.
Il simbolo Naturland Fair garantisce l’equa collaborazione con produttori, partner commerciali, collaboratori e consumatori.
Il nostro sistema di gestione della qualità continuo corrisponde allo standard internazionale alimentare IFS.
QM-Milch significa “gestione della qualità del latte”. È stato introdotto nel 2002 come sistema unitario di gestione della qualità della produzione del latte in Germania. Degli auditor indipendenti controllano il rispetto di 55 criteri.
Tutti i nostri agricoltori ricorrono a un foraggiamento tradizionale. Oltre ai nostri agricoltori bio, dal 2010 anche tutti gli altri soci si impegnano ad alimentare il loro bestiame senza OGM.
Da diversi anni adottiamo progressivamente delle migliorie energetiche per portare lo standard di risparmio energetico ad altissimi livelli. Questo conferma la certificazione ISO 50001.
Come partner ufficiale della regione della biosfera del Berchtesgadener Land, operiamo nel rispetto delle persone e della natura. Contribuiamo a mantenere il Berchtesgadener Land come un'area sostenibile per la vita, l'economia e il tempo libero e ad affermarlo come regione modello per lo sviluppo sostenibile.
Con il sistema di gestione ambientale europeo conforme all'EMAS, ci impegniamo a garantire una protezione ambientale operativa sistematica. Il sistema viene verificato annualmente da un revisore indipendente.
Siamo certificati secondo lo standard internazionale SEDEX (Supplier Ethical Data Exchange). Questo prevede l'audit delle condizioni di lavoro, della salute e della sicurezza, dell'ambiente e dell'etica aziendale.
