Porridge
- 38 gBlütenzarte Haferflocken
- 38 gKernige Haferflocken
- 300 mlWasser
- 1 pinchSalz
- 225 gPfirsich-Mango Joghurt
- Frische Mango-Schreiben oder -würfel
- 45 mlWasser
- 45 gZucker
- 75 gPekanüsse
Topping
Berchtesgadener Kater
Porridge mit Pfirsich-Mango-Topping
Glutenfrei
20 Min.
Einfach
VideoDie Zubereitung
Porridge
- Kaltes Wasser, Haferflocken und eine Prise Salz in einem kleinen Topf zum Kochen bringen und unter Rühren ca. 3-5 Minuten bei geringer Temperatur köcheln lassen.
- Topf vom Herd nehmen und das Porridge ein paar Minuten ziehen lassen. Anschließend den fertigen, warmen Brei in eine Schüssel geben.
Topping
- Wasser und Zucker in eine flache Pfanne geben und bei mittlerer Hitze und unter ständigem Rühren den Zucker langsam auflösen.
- Wenn das Zucker-Wasser-Gemisch bräunlich wird, die Pekannüsse in die Flüssigkeit geben und so lange rühren, bis sie mit dem Karamellzucker komplett umhüllt sind.
- Anschließend die Nüsse zügig aus der Pfanne nehmen und auf ein Stück Backpapier geben – hier darauf achten, dass die Nüsse einzeln aushärten, damit sie nicht verkleben.
- Den Pfirsich-Mango Joghurt auf das fertige Porridge geben und mit frischen Mango-Scheiben oder -Würfeln garnieren.
- Danach die karamellisierten Pekannüsse auf das fertige Porridge geben.
Haferkater
Das Rezept "Berchtesgadener Kater" wurde für uns vom Haferkater in Berlin entwickelt. Vielen Dank dafür!
Wir wünschen einen guten Appetit!
Video Guide for the Recipe
The easy step by step guide via video tutorial
