Name: Nougatstangen
Total time: 90 min
Yield: 80 Stück
Ingredients: 225 g Butter made from fresh mountain and Alpine cream; 100 g Puderzucker, gesiebt; 1 packet Vanillezucker; 3 Eigelb; 2 knife tip gemahlener Zimt; 200 g Mehl; 40 g Kakaopulver; 1 tsp (gestrichen) Backpulver; 125 g gemahlene, geröstete Haselnüsse; 100 g Nuss-Nougatmasse; 200 g dunkle Schokoglasur; 50 g Nussglasur

Overview

Ingredients

−for 80 Stück+

Für den Teig:

222 gButter made from fresh mountain and Alpine cream
99 gPuderzucker, gesiebt
1 packetVanillezucker
3Eigelb
2 knife tipsgemahlener Zimt
198 gMehl
40 gKakaopulver
1 tsp (gestrichen)Backpulver
123 ggemahlene, geröstete Haselnüsse

Für die Füllung:

99 gNuss-Nougatmasse

Für den Guß:

198 gdunkle Schokoglasur
49 gNussglasur

WeihnachtenWinter

Die Zubereitung

Schritt 1

Butter geschmeidig rühren, nach und nach Puderzucker, Vanillezucker, Eigelb und Zimt unterrühren.

Schritt 2

Mehl mit Kakaopulver und Backpulver mischen, sieben und esslöffelweise unterrühren. Gemahlene, geröstete Haselnusskerne unterheben.

Schritt 3

Den Teig in einen Spritzbeutel mit gezackter Tülle füllen, etwa 4 cm lange Stangen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen.

Schritt 4

Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 10 Minuten backen, anschließend auskühlen lassen.

Schritt 5

Für die Füllung Nuss-Nougatmasse erwärmen und geschmeidig rühren. Die Hälfte der erkalteten Plätzchen auf der Unterseite damit bestreichen, die übrigen darauf legen, gut andrücken.