Gesetzlich ist vorgeschrieben, dass Lebensmittel ein Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) tragen müssen. Bis zu diesem Datum garantieren wir als Hersteller – aber nur sofern die aufgedruckte Lagertemperatur beachtet wurde – dass das Produkt in Aussehen, Geruch und Geschmack einwandfrei ist.
Je später nach diesem Datum das Produkt geöffnet wird, desto stärker weicht die Qualität vom Frischprodukt ab, weil die Aromastoffe aber z.B. auch natürliche Farbstoffe der Lebensmittel abgebaut werden. Gesäuerte Milchprodukte können noch Wochen nach dem MHD verzehrfähig, also unverdorben sein. Der Geschmacks- und damit Genusswert sinkt jedoch mit steigendem Abbau der Aromastoffe!