Milchlexikon

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Zutatenliste

Die Zutaten von zusammengesetzen Lebensmittel müssen in absteigender Reihenfolge auf Packungen gekennzeichnet werden. Das heißt die Zutaten mit hohen Gehalten am Anfang, die mit unter 2% Produktanteil zum Schluss. Für sogenannte Standardsorten wie Milch, Joghurt, Schlagrahm, Butter, Buttermilch, Kefir, Dickmilch und z.B. Speisequark muss keine Zutatenliste angegeben werden. Diese Standard-Milchprodukte bestehen immer aus Kuhmilch bzw. Teilen davon, Milchsäurekulturen und bei Quark noch Lab und sonst nichts!

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